MENU
COMIDA
ANTOJITOS
LA TAQUERIA
De Mexicaanse taco is een klassiek Streetfood gerecht. Altijd gemaakt van 100% gemalen maïs. Zowel klassieke maïs als blauwe maïs, zonder toevoegingen. De taco zoals je ze kent (hardshell) is zeker niét de taco die je in Mexico zal tegenkomen! Er wordt wel van alles mee gedaan om de smaak te variëren. Zo heb je de klassieke zachte taco, de gefrituurde tostada, de gegrilde quesadilla of zelfs de taco dorado: gevuld en gefrituurd. Men denkt vaak dat Mexicaans eten erg pikant is of vol koriander ligt, maar dat is helemaal niet zo. Dit zijn toppings die je zelf kan toevoegen om zo de smaak naar een hoger niveau te tillen. Je kiest dus zelf welke beleving jij op je taco wilt! Onze tortilla's zijn organisch en worden speciaal voor ons vers gemaakt!
Taco's (2 STUKS)
(specialiteit van de chef)
Tostadas (2 STUKS)
Taco's dorado (3 STUKS)
(+ CHIPOTLE MAYO OF MANGO HABANERO)Quesadillas (2 STUKS)
TACO MENU
€30Kan je niet kiezen? Onze chef kiest graag in jouw plaats. We serveren 5 taco's, waarvan er steeds een suggestie van de dag bij zit. Beter kan je eigenlijk niet kiezen.
EL MENU DEL JEFE
€39 P.P.
Een heerlijke wandeling door onze Mexicaanse keuken. De chef kiest uit elke categorie een heerlijk gerecht om van te genieten, zodat u zeker niets moet missen
van ons aanbod.
Per 2 personen, sharing.
Postres
La Cocteleria
el tequila
Een drank vaak gekend om slechte shots met zout en citroen. Soms verkocht aan toeristen met een worm erin... soms de boosdoener van de ergste kater van je leven en dus vaak met een slechte reputatie. Maar eigenlijk verdient deze drank het grootste respect en wij leggen graag uit waarom. Tequila is een indrukwekkend artisanaal product dat geteeld wordt door generaties Mexicaanse families tot in de perfectie. Een goede tequila is gemaakt van 100% blauwe Weber agave. Met liefde gekookt in een stenen oven, gebotteld en genummerd net zoals een exclusievere wijn. De blanco tequila kent de simpelste procedure, terwijl een Añejo en een Reposado nog wat langer mogen rusten in een eiken vat. Hierdoor wordt hun smaak zelfs nog zachter! Wat Mezcal betreft, dat moét je gewoon proeven. Gemaakt van Agave (niet enkel de exclusieve blauwe soort) en nadien gerookt om zo een diepe rokerige smaak te bekomen. Mezcal is eerst en vooral de overkoepelende term voor alle Agave-destillaten in Mexico. Maar verder is Mezcal tevens een subcategorie binnen de Agave-destillaten. Wanneer je Mezcal op het label van een fles ziet staan, dan wordt de subcategorie bedoeld. De subcategorie Mezcal mag met verschillende soorten Agave gemaakt worden, maar ook slechts in bepaalde staten. Ay Papi schenkt enkel Agave destillaten in de cocktails. We geven je graag nog wat extra uitleg, als jij maar beloofd om nooit meer slechte tequila te kopen en vanaf nu netjes kijkt naar de 100% Agave en het NOM nummer. Dan zit het wel snor!
Agave menu
Rooster
CENOTE
Curado
MEzCAL
vino
Dieprode blinkende wijn met vooral frambozen en rood fruit in de neus. Dit is een karaktervolle zinfandel met rijpe tannines en een lange afdronk.
Een rijpe volle wijn met aroma’s van donker rood fruit en kruidige toetsen van zwarte peper. Deze wijn heeft karakter dankzij een geroosterde houttoets en is mooi in evenwicht met een harmonieuze structuur.
Een rode wijn met paarse tinten en toetsen van vers rood fruit. Deze wijn heeft stevige tannines die mooi geintegreerd zijn en een evenwichtige combinatie vormen met een prominente fruitigheid.
Een lichtgele, heldere witte wijn met groene tinten en aroma’s van ananas, guave en honing. Het is een aangename witte wijn met een frisse en halflange afdronk.
Een goudgele witte wijn met een grote intensiteit en karakter die opvalt door frisse aroma’s van groene appel en een stevige ananastoets van exotisch fruit.Viognier die op koele temperatuur werd vergist met het oog op frisheid en knapperigheid.
De wijn is voor 50% gegist in neutraal eiken vaten, de andere helft op inox vaten.Deze wijn heeft mooie aroma’s van tropisch fruit, citrus, rode appel, vanille en mooi geïntegreerde houttoetsen. Deze chardonnay is mondvullend met een elegante verfrissende afdronk.